Meksika Chabela Chiapas

Meksika'nın güneyinde yer alan Chipas eyaletinde yetişen bu kahve çekirdekleri Meksika kahveleri arasında belirgin bir tadım farklılığına sahiptir. Genel olarak Meksika kahvesi denilince akla belirgin özellikler gelmemekle birlikte sıklıkla Guatemala Huehuetenango kahvesine benzetilirler. Ancak Meksika Chabela Chiapas çikolata, üzüm ve tatlı aromaya sahiptir. Bardakta orta gövdesi ve soft içimi ile günün her saati içilebilir olma özelliği taşımaktadır. 

Meksika Chabela Chiapas Kahvesi 

Meksika'nın Chiapas eyaletinde yetişen bu kahve arabica varyetelerin atası olan bourbon varyetsinin yanı sıra caturra, typica ve catuai varyetelerini de içerisinde bulundurur. 1100 metre rakımda yetişen Meksika Chiapas çekirdekleri yıkanarak ve güneşte kurutularak işlemden geçer.

Meksika Chiapas kahvesini diğer Meksika kahvelerinden ayırabilmek kavurucunun uzun çalışmaları ve fazlaca emek sarf etmesi sonucu mümkündür. Biz de bu kahveyi envanterimize eklemeden önce uzun çalışmalar yaptık ve en sonunda bu kahveden maksimum verimi elde ettik.

%100 arabica çekirdeklerden elde eliden Meksika Chiapas kahvesi filtre kahve sevenler için en lezzetli tercihlerden birisidir. Bizim de tavsiyemiz bu kahveyi kağıt filtreye göre öğütüp v60 ile demleme yönündedir. 1/15 oranını kullanara demlenen bir Meksika Chiapas kahvesi günün her saati içilebilir.